18
4127

Веган кулинарна вечер с лютеница и сирене? И още как! Калоян Гичев сготви страшни вкусотии на готино място.

Не съм от докоснатите от висша сила вегани, които ходят по био магазини и се превъзнасят. Всъщност избягвам био магазини, защото в тях рядко има плодове и рядко има продукти на местни производители. Затова и когато получих покана от био супермаркет Spirala за кулинарен уъркшоп бях убеден, че няма да ми хареса и това ще бъде първото негативно ревю в блога.

Водещият на уъркшопа, Калоян Гичев, е редактор в Здрав живот, където се надявам скоро да пусне рецептата за сиренето от кашу. Първо няколко думи за Калоян. Беше изключително приятна изненада, че не започна вечерта с опит да ни убеди, че ако нещо не е био, органик, феър трейд, веган и още какво ли не не е здравословно. Беше изключително внимателен и отговори на всички въпроси на присъстващите.

сурова лютеница

Първата рецепта на Калоян беше сурова лютеница.

сурова лютеница с оцет от камбуча

Калоян направи и лютеница с оцет от комбуча.

Калоян ме впечатли с някои кулинарни (а всъщност и здравословни) решения. Той също се старае да не използва рафинирани мазнини и явно има опит с това, защото направи суровата си лютеница с бадеми и резултатът беше повече от добър.

веган сурови бонбони с фурми

веган сурови бонбони с фурми

Всички бяхме впечатлени от блендера и колко лесно смели лешниците.

веган сурови бонбони с фурми

Не това беше най-интересната рецепта на вечерта обаче. След като заедно с другите участници в уъркшопа Калоян направи и сурови бонбони с фурми, лешници, какао и рожков, дойде време да ни разкрие рецептата за веган крема сирене с кашу. Само ще кажа, че сиренето беше толкова вкусно, че вкъщи вече направихме и изядохме голям буркан от него.

веган крем сирене

Крема сиренето вече е изпробвано и вкъщи. Бързо свършва!

Много съм доволен, че уъркшопът на Калоян не беше замаскиран опит да ни продадат продукти, а беше направен с цел да бъде полезен. И наистина беше такъв!

Няколко думи за био супермаркет Spirala

магазин Spirala

Въпреки че продължавам да не обикалям био магазини, в Spirala виждам нещо, което бих подкрепил. В магазина си предлагат много български продукти, а дори и местно отгледани плодове и зеленчуци. Имат и от любимия ми био кашкавал на Violife. Персоналът им е мил и отзивчив, отворен към дискусии, а не продажби. В магазина организират и събития за козметика, така че ги дръжте под око – може да изскочи още нещо полезно.

крекери Zido

В магазина открих и крекерите с чушка на Zido. Страхотни на вкус, произведени тук и не по-малко важно – без тъпото палмово масло. Вкъщи се прибрах с една кутия, която трябваше да изядем с крема сиренето, но изчезнаха много преди то да стане готово.

Оценка

Неща, които харесах

Харизматичен водещ
Интересни рецепти
Полезни съвети

Неща, които не харесах

Уъркшопа на Калоян определено беше интересен, но всеки уъркшоп е различен и е добре да проучите лекторите предварително
Джордж
Автор

Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.

Покажи любов!

Харесай
18

Сподели с приятели!

3 коментара

Mymakeup2013 (@Mymakeup2013)

Ех,че готино е било,а от кога искам да си направя сирене от кашу,така че чакам рецептата на Калоян 🙂

Джордж

Много беше приятно 🙂 А с това сирене ще има куп рецепти, само Калоян да я пусне на Здрав Живот.

TOni Ginger

Джордж, ето ги рецептите: http://spirala.bg/archives/12630

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.