Джордж
Кога за последно опита сирене? Ако ти липсва специфичният вкус, научи повече за зрялото, растително сирене от кашу Сире-НЕКА в това ревю.
Преди да започна с ревюто, нека изясня едно нещо. Не ми пука, че според Българската агенция по безопасност на храните сиренето се прави само от мляко — Delishu носи познатия наситен вкус без множеството здравословни негативи и етични проблеми на млякото.
Какво всъщност е сирене от кашу?
Delishu се прави с цели ядки от кашу, заквасва се с жива закваска по собствена рецепта и зрее. Това го различава и от кашкавали, и други сирена базирани на нишестета и овкусители като хранителна мая — в това сирене от кашу отстъстват всякакви сгъстители и се разчита на естествена ферментация, която да придаде стабилен вид и истински вкус на сирене. Не добавят и екстрахирани мазнини. Истински ме изненада, че това сирене всъщност е сурово, което го прави прекрасен вариант за хора на сурови диети, които търсят качествен източник на пробиотици.
Качеството на продуктите и метода на производство е без значение, ако вкусът не е добър, а при това сирене той е божествен. И не само аз мисля така — в погледа на всички, които го опитаха, си личеше колко изненадващо много им хареса. Независимо дали са вегани или не.
Delishu в различни ястия
Като огромен фен на пица, нямаше как да пропусна шанса да се съберем с приятели вкъщи на филм и пица. Не си спомням филма, но съм сигурен, че тази пица ще я помним дълго време. Реших да я направя максимално проста, за да усетим повече от вкуса на сиренето в пицата – небрежни резени от сиренето върху добре втасало домашно тесто с мащерка, а цялата пица поръсих с наситнени домати с босилек. Всички си облизахме пръстите. Въпреки изпичането, сиренето остана сочно, а вкусът му продължи да бъде наситен.
Delishu всъщност е много гъвкав продукт. Първото нещо, което направих бяха сандвичи със сиренето гриловано на горещ оребрен тиган. С малко свежа салата, авокадо, краставици и домати, сандвичите станаха чудни. Не беше трудно да прекаля и с тях. Ето как се получиха:
Безспорен фаворит за ястие със сиренето ми остана салата с много домати, кълнове и нахут. Снимки на салатата едва ли ще се появят, защото изчезва прекалено бързо, но реших да опитам и нещо, което не готвя често, а именно рататуй с кореноплодни зеленчуци. Не пропускай рецептата.
В заключение ще кажа, че никога не съм бил по-приятно изненадан от храна. Много качествен продукт, който се радвам, че се произвежда тук от готини хора. В София се намира лесно, но може да го намериш и в Плевен и Варна. А тук можеш да видиш пълния списък на магазини и ресторанти, които предлагат Delishu.
Ето и единствения минус на това сирене от кашу – не е евтино. Няма и как да бъде, защото да произвеждаш нещо с жива закваска, без консерванти и стабилизатори носи своите рискове, но пък си заслужава! Въпреки че сиренето за това ревю ми беше предоставено безплатно, вече си купих две опаковки от магазин Spirala за 5.90 лева всяка и изобщо не съжалявам. Това не е нещо, което ям често и глезене с нещо толкова качество според мен си заслужава. Силно препоръчвам!
Бележка
Delishu в началото бе СИРЕ-Нека, а със смяната на името добавиха и няколко доста яки вкуса — сушени домати и риган и манатарки и мащерка. Малко ми е трудно да призная, че нещо с гъби ми харесва, но ето. Всички са много вкусни!
Оценка
Неща, които харесах
Неща, които не харесах
Гергана 
Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.
Покажи любов!
Сподели с приятели!
Помня пицата и вас, това ми стига 😛