Джордж

11.05.16

44

7367

4

Лятото идва и е време за нов веган сладолед. Този път с ядки и ром!

Не ми трябва извинение, за да ям банани. Няма да крия, обаче, че възможността да ги ям замразени и с много какао силно ме блазни.

Всеки, който ме познава, знае за афинитета ми към джънк фууда, а сладоледът винаги е бил голяма част от този проблем. Особено докато консумирах млечни продукти.

За щастие повечето веган сладоледи не са нездравословен джънк, който да провокира вина при вида на празна кутия. Сладоледите на Gelateria Naturale са без консерванти и оцветители, а вече се появяват и веган сладоледи като Coppa Maga, които също не изглеждат зле.

Естествено, домашните веган сладоледи с банани са най-сигурни. Всъщност, толкова се различават от не особено полезните сладоледи с мляко и сметана, че на английски ги наричат nice cream. Такива са и шоколадовият веган сладолед на Гери и Рико и моят ванилов веган сладолед с бисквити. Е, време е за още един.

Продукти за шоколадов веган сладолед

• 1 1/2 чаша ядково или соево мляко. Лешниковото мляко добре допълва вкуса на рома.
• 50 гр какао
• 4-5 узрели банана
• 10-12 узрели фурми
• 1/2 чаена лъжица сол
• 2 чаени лъжици есенция от ром

По ред причини избягвам да подкрепям производителите на алкохол и затова предпочитам да използвам есенция от ром. В случай, че съквартирантката ми има ром, който да си открадна, мога да заменя есенцията с 2 супени лъжици ром.

Ако пък вкусът на ром не е вашето нещо, заместете го с натрошен шоколад – излишно е да казвам колко добре се връзва с лешници.

Начин на приготвяне

1. В силиконови форми замразяваме млякото. Обикновените пластмасови форми за лед също вършат работа, но далеч не са толкова удобни.
2. Бананите нарязваме на кръгчета, редим върху хартия за печене и също замразяваме. Колкото по-зрели са, толкова по-добре. Добра идея е да  замразявате който и да е банан тръгнал да презрява. Така някой ден ще се окажете с достатъчно замразени банани за сладолед 😉
3. Блендираме до хомогенна смес замразените продукти, фурмите, рома и солта.

Блендерът вкъщи не е много мощен и затова блендирам всичко преди бананите да замръзнат напълно. След това сместа отново отива във фризера и след няколко периодични разбърквания сладоледът е готов.

Понеже е тъпо сладолед да се яде без екзистенциални кризи, мисля че The Fountain на Дарън Аронофски е правилният филм, който да си пуснете. Вечер с конквистадори, сладолед и препратки към мистицизъм звучи доста добре.

Джордж

Автор

Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.