Джордж
Въпреки че никой не отказва брауни, все още се изненадвам колко много хората се впечатляват от веган брауни. А това е от добрите такива.
Веган браунито е една от основните причини да започна Fork Fork Fork. Споделял съм го с толкова много приятели, а и непознати, и успява да впечатли всички. Често са ме питали за рецепта, но досега е била тайна.
Още в първите ми месеци като веган правех опити за брауни. И докато продуктите за сладкиша станаха ясни бързо, отне доста време и неуспешни (макар и вкусни) опити. Търсения баланс между сочност и пухкавост дойде от портокаловия сок и начина на печене.
Ето какво ще ви е нужно за безкрайно шоколадовото брауни:
Продукти за веган брауни
- 1/2 ч.ч. захар
- 3/4 ч.ч. соево или ядково мляко
- 3/4 ч.ч. брашно
- Сок от един портокал
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 200 гр шоколад
- 50 гр какао
- 1/2 чаена лъжица канела
- 1/3 чаена лъжица ванилия
- 1 чаша замразени плодове
- 1 лъжичка бакпулвер
Начин на приготвяне
Вирджиния Маринова направи страхотна снимка на браунито с къпини.
- Всички сухи продукти без бакпулвера се смесват в голяма купа, добавяме и един натрошен шоколад.
- Млякото, фъстъченото масло и останалият шоколад се блендират и към тях се добавя сокът от един портокал. Ако нямате блендер е достатъчно шоколадът да се настърже.
- Блендираните съставки отиват при сухите такива и се разбъркват до хомогенна смес. Добавяме бакпулвера и разбъркваме.
- Последни идват плодовете. Череши, вишни или горски плодове разширяват палитрата от вкусове по начин, който ми е любим, но това е мястото за експерименти. Плодовете могат да са както свежи, така и замразени, правейки рецептата удобна за цяла година.
- Сместа се изсипва във форма с хартия за печене.
- Печем за 35 минути в предварително загрята фурна на 175° C. През това време фурната не се отваря и браунито остава там поне 15-20 минути след времето за печене.
За гости сервирам веган браунито нарязано на малки квадрати, за да достигне до повече хора. Резултатът ухае толкова добре, че наистина никой не отказва, така че идеята за две браунита е стъпка в правилната посока.
Споделете снимки на вашето веган брауни в instagram с таг #forkforkfork особено ако опитате рецепетата с различни плодове!
Джордж 
Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.
Покажи любов!
Сподели с приятели!
Ще го има, естествено. И едни горски ореховки също ще има. И солени мъфини.