Джордж
Нетипичната сладка джинджифилена супа от моркови ще разбие статуквото на скучните супи. Колко люта ще направите вашата?
От малък не харесвам супите, страшна скука са. Не ме разбирайте погрешно– повечето супи са вкусни, но дотам. Стига да не си катерил планини, за да стигнеш до лещата в някоя хижа, wow ефектът често липсва.
В стремежа ми да експериментирам с веган храна се оказа, че съм веганизирал супа, която всъщност е доста популярна в Щатите. Естествено, там напълно излишно я правят с масло и за да можем да се докажем като върховни хищници – пилешки бульон.
Моята версия пропуска цялата тази ненужна жестокост и е много по-здравословна поради липсата на рафинирани мазнини. Освен това вкусовете на морковите и джинджифила са много по-отчетливи и можем да се насладим на сладко-лютата комбинация в по-чиста форма. Този вариант е различен и с липсата на сол, така че се подгответе за пълната сладост на морковите!
Продукти за морковена супа с джинджифил
- 1 кг моркови
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- 100 гр джинджифил
- 1 чаена лъжица куркума
Вкъщи имах останала и 1/3 консерва кокосово мляко, която добавих, но е абсолютно незадължително. Освен ако не се опитвате да направите супата атрактивна на снимка (например за да я споделите в Instagram с хаштаг #forkforkfork).
Приготвяне
- Нарязваме морковите на кръгчета, чушката на каквато форма си пожелаем и настъргваме обеления джинджифил.
- На среден огън в голяма тенджера запържваме лука с четири чаени лъжици вода докато не стане прозрачен.
- Добавяме нарязаните настъргани зеленчуци, куркумата и 3 чаени чаши вода.
- Варим около 20 минути на тих огън или докато морковите не омекнат.
- Пасираме с ръчен блендер и сервираме.
Вкъщи нямаме ръчен блендер, но блендерът с кана (който всъщност е за смутита) също върши работа, когато супата изстине малко.
Когато правих супата за първи път, сложих 200 грама джинджифил и ми дойде в повече. Супата не беше безкрайно люта, но се губеше вкусът на морковите. Правил съм я и с по-малко от 100 грама джинджифил, но тогава странната супа става скучна, а това не е готино. Добра идея е да имате допълнително настърган джинджифил, когато я сервирате, и така да разберете колко точно джинджифилена искате супата си.
За странна супа е нужен и странен филм, а от американските малко се доближават до странността на Waking Life. Дори морковите да не провокират философски мисли във вас, няма как да сбъркате с този филм.
Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.
Покажи любов!
Сподели с приятели!
Това е най-странната супа, наистина!
Следвах рецептата, не предполагах, че килограм моркови са… цял килограм! Доста супа има сега в хладилника. Джинджифилът май е доста повече, на око слагах, та си е лютивичко.
Не обещавам, че ще бъде изядена, но поне е адски лесна и красива гозба.
Поздрави,
Мира
Опитах супата, но явно само на мене ми хареса , така че си имам супичка само за мене.След като беше готова във всяка порция добавих по 1 лъжичка кокосово масло .Ей така за разкош.
Здравейте! Често си я правя, но добавям зехтинче, а след сервиране и лимонов сок, прясно изцеден. Вкусът е отличен!