Мила
Мила ще Ви поведе на космическо пътешествие из живота ѝ с двама вегани. Кой е Марвин и кой е Артър? И наистина ли веганските разговори са като вогонска поезия?
Здравейте, казвам се Мила и не съм веган от 29 години. Но пък преди точно една година започнах да деля хладилник и кухня с двама такива (и остатъка от апартамента, естествено. Само готварската печка съм им оставила изцяло). Искате да разберете какво е да се живее с вегани? Не се притеснявайте, няма нужда да питате. Сама ще ви кажа.
Хладилникът може и да е празен, но масата на изобилието винаги е пълна.
Ресторант на края на Вселената
Подозирам, че всички вегани са различни. Нали уж и те са хора като нас. Но аз ще ви разкажа за домашните си. Покрай тях чух всички възможни смешки за веганите. Един приятелски съвет: спестете си ги. Чували са ги. Всичките.
С вегани вкъщи даваш нов живот на блендера си, който преди беше известен с името Паметника. Сега няма време да изсъхне преди да бъде забъркано следващото вкусно и хранително смути.
Веганите имат енергия в излишък и често я изразходват с експедиции до екзотични дестинации (или колоездене, или капоейра). И си винаги добре дошъл с тях при превземането на нови територии:
- Карането до плодовото тържище в Слатина е една от малкото причини да се събудя в 7 сутринта, а пазаруването там винаги е приключение;
- Разходката до Женския пазар и невероятния китайски магазин те кара да се чудиш дали още си в София – как иначе ще си тръгнеш с кутия салата от 3 различни вида гъби и прясно изпечен арабски хляб?
- Работната седмица рязко става по-поносима, когато чакаш с трепет не уикенда, а срядата, за да можеш да посетиш Фермерския пазар и да впиеш зъби в сочното веган брауни, да си вземеш най-млясвкуспревъзходната домашна горчица и зеленчукови кюфтенца.
- Кухнята! Добре де, тази не съм я овладяла съвсем, но ако съм научила едно нещо от Георги, то е, че не трябва да прекарваш часове в кухнята. За времето, което би ми отнело да си изпържа яйца, Георги може да сготви цяла тава мусака. Със заливката (тук започва обилното слюноотделяне, затова минавам на следващата точка).
Иван ми разкри потенциала на тахана (освен че е полезен е и страшно вкусен, особено в салати), мангото (няма по-велика закуска от узряло манго и ананас) и лененото семе (за плътност и ядков привкус на смутитата). И меласата (желязна е!), но за тази тема ще ми трябва категория “Полезно, но неприятно.”
А Георги…заради него ям домашно приготвена храна. Защото когато Георги готви, той не готви просто за опитване, той готви за наяждане.
Животът, Вселената и всичко останало
Веганите, обратно на общоприетото мнение, не ти държат сметка какво ядеш. Всъщност може въобще да не си говорите за храна, освен ако ти не подхванеш темата. Но ако я подхванеш… Тук трябва да предупредя: общуването с вегани има необратими ефекти. Изведнъж започваш да мислиш за решенията, които взимаш относно храната и тялото си. Защото, видиш ли, взимайки решение какво да сложиш в тялото си, ти взимаш и решение относно животните по хранителната верига. Защото те не са храна, а именно животни. Покрай веганите започваш да се чудиш дали наистина имаш нужда от нещата, с които се храниш, или ги консумираш просто по навик. А, ето я и ключовата дума.
Много от нас са израснали с баби и майки, които са им рязали пържолите и са им бутали кюфтета в устите. На момичетата се обяснява как от месото не се пълнее, но засища. На момчетата – че качваш мускулна маса. А баща ти отказва да седне на масата, ако няма месо на нея. И 26 години по-късно ти установяваш, че ядеш месо по навик, а не защото ти се яде. И заживяваш с хора, които не консумират животински продукти. Спираш да си купуваш сирене и кисело мляко. И дори не усещаш липсата им. И скоро след това се оказва, че имаш нови навици.
Сбогом и благодаря за рибата
Да, все още ям риба. Рядко, но се случва. Но след още един-два документални филма и на това ще кажа “Сбогом!” Щом четете това, значи можете да прочетете статии за климатичните промени, които настъпват и са пряко свързани с начина ни на хранене. Или да изгледате Racing Extincion и да се замислите дали не е време да променим навиците си, за да не изчезне половината от видовото разнообразие на Земята (не, уви, този път не драматизирам).
Веганите са информирани. Те не са party poopers (въпреки че пръцкат като за цяло парти), а хора, които четат и се интересуват от последствията на решенията, които взимаме всеки ден. Постовете, които Иван споделя от страницата на Sea Shepherd вдъхновяват за действие много повече от честите шеги на Георги за това, че ям риба. Веганите не могат да ви убедят да спрете да ядете нещо, но могат да ви накарат да се замислите защо го ядете и какви са последствията от това. Решението винаги ще си е ваше.
Почти безобидна
Тези дни научих нова дума. Ще ме извините, не знам как да я преведа на български. Вълшебната дума е commensality и означава “храним се заедно.” Идва от латинските думи com – заедно и mensa – маса. Сядането заедно на маса винаги е било знак за мир, за създаване на общност, за празник.
Излезте някой път да хапнете с някой веган, те са доста дружелюбни, забавни и няма да припаднат внезапно от липса на Б12. Говорете си за филми, музика и физика (веганите много я разбират, особено гравитацията). Насладете се на вкусната храна и, ако успеете да задържите напиращия въпрос дали веган девойките гълтат, може да се окаже, че не сте споменавали веганизма въобще.
Наш’та маса поздравява ваш’та маса: черпя ви с това парче.
Мила е малко заблудена, но пък често й се ще да е пингвин. Докато чака крайния срок слуша потни музиканти близо до сцената и се губи в непознати градове.
Покажи любов!
Сподели с приятели!
Мисля че тук би помогнал Мечо Пух с „колкото повече, толкова повече.“ Но все пак да не разчитаме твърде на мнението му относно хранителните навици. Разгледай профила на този младеж https://www.instagram.com/the300poundvegan/ за вдъхновение! Пък ние ще помислим за някоя и друга рецепта като за преди тренировка.