Нахутени бургери с окара

Нахутени бургери с окара

Бургерите са ултимативната парти храна. Трудно е да направиш кофти бургер, но е трудно да направиш и добър такъв. Опитайте бургери с окара, защото те определено са сред по-вкусните такива.

Ако сте си правили домашно соево мляко знаете, че остава доста окара. Това е пулпа, който остава след прецеждане на млякото, почти няма вкус, но много добре абсорбира външните такива. Затова и присъства в толкова разнообразни рецепти както за традиционни японски сладки, така и в куп западни солени ястия.

Последният път, когато правих соево мляко, прекалих с количеството. И понеже изхвърлянето на храна е почти толкова тъпо, колкото и яденето на месо, реших да импровизирам с бургери с окара. Ето какво ще ви е нужно:

Продукти за нахутени бургери с окара

  • 1 чаена чаша окара
  • 1 чаена чаша сварен нахут
  • 1 супена лъжица смляно ленено семе
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 чаени лъжици кимион
  • 1 чаена лъжица червен пипер
  • 1 чаена лъжица сол
  • сок на половин лимон
  • пресен кориандър
  • черен пипер на вкус

Продукти за нахутени бургери с окара

Начин на приготвяне

Нахутени бургери с окара

  1. Лененото семе разбъркваме с две лъжици топла вода и оставяме за 15 минути.
  2. Блендираме или намачкваме сварения нахут. Предпочитам парченцата нахут да са по-едри, но е въпрос на вкус. Ако пробвате рецептата за първи път, размачкайте нахута повече. Бургерите с по-ситни парчета нахут запазват формата си по-лесно.
  3. Режем чесъна, лука и кориандъра.
  4. В голяма купа смесваме всички съставки.
  5. Оформяме кюфтета дебели 2 – 2.5см и редим в тава с хартия за печене.
  6. Печем за 20-25 минути на 200° C  в предварително загрята фурна, като по средата на печенето обръщаме бургерите.

Не крия любовта си към барбекю соса. Тук той пасва повече от добре. С няколко люти чушки, сезонна салата и добри питки сте готови да зарадвате своите приятели с бургери за кино вечерта ви.

И понеже самите бургери са без глутен, заменете питката с безглутенова такава или със салата, ако имате алергия към глутена.

В случай, че подготвяте бургерите за скара на открито, нужно е да ги печете във фурна, само колкото да запазят формата си.

И ако у вас, както у мен, барбекю сосът пробужда философски размисли, хвърлете едно око на The Pervert’s Guide to Ideology.

С етикети: , , , , , ,

Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.

10 коментарa

  1. Хехее, страхотна рецепта! Отличен труд за писане, вид и обстановка си създал! 🙂

    • Благодаря ти, Мари! Подготвил съм още една рецепта за бургер, а тази сутрин ми хрумна и рецепта за барбекю сандвич, така че ще продължавам да радвам с вкусотии. Другите автори също планират яки неща 🙂

  2. Пробвай да добавиш и Нори водорасло и стават бомба

  3. Безкрайно съм щастлива, че открих този блог.Тепърва прохождам във веганизма, a тук намирам супер рецепти и идеи. Keep up the good work!

    • Благодаря ти за милите думи и се радвам, че блогът може да ти е от полза! Ако имаш въпроси, пиши коментари или на мейла.

  4. Ще пробвам рецептата задължително, тъй като всякакви форми на бургери са ми слабост, а веганските опции по заведенията са „кът“. Блогът изглежда много свежо и реално е единствената конкуренция на Тони от „Спирала“. Ако мога да дам съвет, то е придържайте се към практически лесни и полезни неща. Ревютата на заведения ще са интересни, особено ако става въпрос не за вегански ресторанти, а за възможните опции на други места. Например, вчера бях в Paradise mall и се оказа, че е трудна задача да хапнеш веганско…

  5. Безкрайно съм щастлива, че открих този блог.Тепърва прохождам във веганизма, a тук намирам супер рецепти и идеи.

  6. Симона е коментирала на 25,02, а на 05,03 Ваня има същото мнение?

  7. Аз сега „прохождам “ с веген рецепти
    Благодаря за рецептата ще бъде направена!


Включи се с коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Коментар *

Name *
Email *
Сайт