13
1361

Опитай подземното рататуй със зеленчуци, които можеш да намериш през цялата година, няма да счупят бюджета ти и добави веган сирене.

Зимата може и да си отиде, но пресни кореноплодни зеленчуци има на пазара ни. И всичките са яки- полезни, лесни за приготвяне и евтини!

Цвеклото става не само за фрешове след тренировка. Освен фолиевата киселина, която е полезна за сърцето, цвеклото е пълно с магнезий, желязо, фибри, пък и е силен антиоксидант. Най-якото обаче е, че захарите в него се карамеизират, когато е печено на фурна, и става чудно.

Целината с нейната целулоза ще изтърже всички гадости от червата ти. Има куп витамини- B1, B2, A и C и въпреки частта с целулозата не е отвратителна на вкус, дори напротив!

Морковите и картофите носят основната част от въглехидратите в това рататуй. Те също са фрашкани с фибри, така че не се притеснявай от скок на кръвната захар.

Кореноплодните зеленчуци за веган рататуй излезнаха под 5 лева, а ястието е достатъчно за трима души. Ето какво ще ти трябва:

Продукти за веган рататуй

  • 600 грама картофи
  • 1/2 голяма глава цвекло
  • 3-4 моркова
  • 1/2 глава целина
  • 200 грама веган сирене от кашу

Продукти за веган рататуй с кореноплодни зеленчуци

Използвах Delishu, за което можеш да разбереш повече като прочетеш ревюто му във Fork Fork Fork. Леко киселият вкус се връзва перфектно със сладникавия вкус на кореноплодните зеленчуци.

Ако не можеш да намериш растително сирене, пасирай предварително накиснато слънчогледово семе със сок от лимон и хранителна мая.

Начин на приготвяне

Веган рататуй с кореноплодни зеленчуци

  1. Обелвам цвеклото.
  2. Изчиствам целината, като я обелвам поне два пъти, за да достигна до по-крехката част.
  3. Нарязвам всички зеленчуци на кръгове дебели 1 сантиметър.
  4. В тава или друг подходящ съд слагам хартия за печене и започвам да редя зеленчуците. Поръсвам със съвсем малко сол.
  5. Завивам с алуминиево фолио и пека за поне 35 минути на 200°C.
  6. След като се уверя, че зеленчуците са добре омекнали, добавям едри кубчета от сиренето.
  7. Продълбавам да пека без алуминиевото фолио за около 5 минути.

Много ми се искаше да съм способен да го сервирам по привлекателен начин, но не успявам, но ако ти успееш, качи снимка в Instagram с хаштаг #forkforkfork.

Би ли добавил други зеленчуци към рецептата? Сподели какви в коментарите долу.

Джордж
Автор

Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.

Покажи любов!

Харесай
13

Сподели с приятели!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *