Веган макарони на фурна 2.0

Тиквени веган макарони на фурна 2.0

Всички помним огромните тави с макарони на фурна. Разберете как това сладко удоволствие става без яйца и мляко.

Голям кеф ми доставя да готвя със сезонни продукти. Сега тиквата е цар и е жалко да я подминем. Дори да не си падате по десертите с тиква, тя върши чудесна работа и в къри!

Няма по-забавно и от това да веганизирам рецепти, които са типично с месо, мляко, яйца и т.н. На всички говоря за веган винения кебап, който рано или късно ще има своите 15 минути слава и тук, но сега е време за десерт от детството ми.

Първо писах за рецептата във веган уикенд предизвикателството на Under The Line, но както останалите неща в съквартирантската ни кухня, веган макароните на фурна постоянно са в своя процес на усъвършенстване.

Ето какво ще ти е нужно за последната версия на рецептата:

Продукти за веган макарони на фурна

Продукти за веган макарони на фурна

  • 2 килограма тиква. Аз използвах цигулка, защото ми се струва най-сладка.
  • 1 консерва кокосово мляко (400мл)
  • 400гр пене паста
  • 1 чаена чаша захар
  • 4 супени лъжици царевично нишесте. Мисля, че пшенично или картофено нишесте също би свършило работа.
  • 2 чаени лъжици екстракт от ванилия
  • 2 чаени лъжици бакпулвер

Начин на приготвяне

Веган макарони на фурна с тиква

  1. Изчиствам и нарязвам тиквата на равномерни парчета.
  2. Пека в предварително загрята фурна на 180°C докато тиквата не омекне.
  3. Докато пастата се вари, пасирам тиквата с кокосовото мляко, захарта и ваниловия екстракт.
  4. Към сместа добавям нишестето и бакпулвера, когато пастата е сварена.
  5. Изсипвам пастата в тава и заливам със сместа. Разбърквам, поръсвам със захар и пека 15 минути на 180°C.
  6. За няколко минути спрях вентилатора на фурната и да оставих захарта да се карамелизира на грила.

Този път поръсих със захар мусковадо, защото си мислех, че ще карамелизира добре и ще пасне добре със специфичния си вкус. За второто бях прав, но карамелизирането не се случи. Вместо това мусковадото се разтопи. Следващият път ще използвам друга захар.

Като малък обичах макароните на фурна не само горещи, но и на следващия ден. С тези положението е същото– мързелива и вкусна закуска.

Мила доста уместно вметна, че поръсени с канела, тези макарони на фурна стават още по-вкусни. Стават малко коледни 😉

Какви са рецептите от детството, които ти се иска да имат веган версии? Споделете в коментарите долу.

С етикети: , , , ,

Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.

7 коментарa

  1. Мляко с ориз с ванилово соево мляко е перфектно, но ще е интересно да се експериментира с кой вид ориз ще стане най-вкусно.

  2. Ще изпробвам рецептата задължително! Бих използвал нерафинирана тръстикова захар, вместо мусковадо.

  3. Ще опитам и аз ,но ще заместя захарта с фурми

  4. Прекрасна и много вкусна рецепта! Благодаря ви за вдъхновението! Аз пробвах да поръся отгоре с обикновена кавява захар, пекох накрая само на грил около 8 минути но не успя да се карамелизира както предполагах. Може би защото сместта отдолу е доста влажна все пак. Резултата е само че горните ръбчета на макароните леко изсъхват, което не е добър вариант, защото после при ядене се усещат. Аз предлагам да се направи карамеления сос отделно или да се използва друга заливка като кленов сироп, сладко или сироп (петмез) от фурми. А може и без тези „екстри“. И така си е достатъчно вкусно и сладко.

    • Хей 🙂 Благодаря за хубавите думи. Наистина има какво да се желае от карамелизирането, но всеки път като ги готвя опитвам нещо ново и веднага щом намеря по-добър вариант, ще обновя рецептата.

  5. Аз пак да питам нещо….а защо се ползва бакпулвера? Аз точно твоя вариант не можех да изпробвам, защото нямах нито кокосово мляко нито нишесте. Използвах кокосови стърготини и така в крайния продукт те леко се усещаха но не беше неприятно. Предполагам, че в твоя случай става по-кремава консистенцията. Но все пак давам линк и към моята модификация, ако някой реши да я пробва. На мен и моите приятели които опитаха тези макаронки, много им харесаха. Но не мога да давам мнения докато не пробвам и двата варианта. 🙂 http://tuklisi.com/?p=431


Включи се с коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Коментар *

Име
Email *
Сайт