Веган оръжия в кухнята

Тайните оръжия в кухнята на един веган

Ако баш майсторът беше веган, съм сигурен, че щеше да има поне две от тези неща в кухнята си.

Всички знаем колко е важен добрият нож. Голяма дръжка, която да балансира добре острието, което пък от своя страна е добре да e широко. Особено за начинаещи. Ножът обаче не е всичко.

Много хора си мислят, че в кухните на веганите е пълно с обскурни и скъпи уреди и съдове, без които ястията просто не стават. Ето пет неща, които ще опровергаят точно това:

Силиконова шпатулаМултифункционалната шпатула е незаменима

Ако имате блендер с кана, знаете колко е трудно и неприятно да оберете останалото по стените смути или крем. И въпреки че не е забавно колкото обирането с пръст, силиконовата шпатула прави това по-лесно.

Със силиконовата шпатула често забърквам тесто, но понеже издържа на високи температури е подходяща и за забъркване на сосове или каквото и да е в тиган. Освен това е много щадяща към крехките салати и при разбъркване не ги къса както повечето лъжици и вилици. Не се сещам за нещо по-универсално.

Сито за брашно

Взех най-малкото сито в магазина и дори за по-мащабни готвения не виждам смисъл от голямо сито. Широко е само 15см, така че мога да го държа при брашното без да заема излишно място.

Може би защото е малко и евтино, ситото е едно от най-подценяваните уреди в кухнята. С това сладкишите и палачинките ми станаха по-пухкави от всякога. Препоръчвам с две ръце– нищо друго под 2лв няма да направи печените вкусотии по-добри.

Торбичка за цедене на ядкови млека

Торбичка за цедене на млека
Със сигурност най-използваното от мен нещо в Zoya, а вероятно и най-евтиното там. Миналата седмица си взех същата от магазина им на Малките пет кюшета за 1.80лв, въпреки че в онлайн магазина им торбичката за цедене на ядкови млека струва 2.75лв.

Торбичката няма равна– много е фина и прецежда добре, здрава е и може добре да издоите бадемите. Или ориза. Или лешниците. С такава торбичка направих и соево мляко, а с останалата окара (пулп) и нахутени бургери.

Дотук всичко е под 10лв. Дори общо. Митът, че за да си готвиш вкъщи ти трябват скъпи пособия вече е разбит.

Форма за печене

Не си спомням кога за последно пекох сладкиш в обикновена тава. Спомням си само колко беше трудно да вадя парчета без да се разпадат.

Магазините за левче отново идват на помощ. В почти всеки може да намерите форми за печене. Те са от две части– дъно и стена, която може да се махне и прави рязането и ваденето на сладкиши лесно. Формите за печене в тези магазини са около с една трета по-евтини отоколкото онлайн, а разлика в качеството няма.

Вкъщи имаме две кръгли форми с широки 26 см и вършат чудеса с веган браунито. Струваха по около 5лв.

Ползвам ги и за канелени кифлички, чийзкейк и какво ли още не и не са ме предавали. С лист хартия за печене на основата може наведнъж да извадите каквото и да сте сътворили и да сервирате в по-подходяща чиния или поднос.

Кафемелачката на съквартирантите ти

Иван, а и неговата кафемелачка, е незаменим!
Иван е незаменим! Неговата кафемелачка също.

Не пия кафе, но съм повече от щастлив, че имаме кафемелачка вкъщи.

Вкъщи се смилат огромни количества леноно семе с кафемелачката, а аз по-често я използвам за чиа. Добре смляна, чиата се смесва по-лесно в смутита, може да замести и яйце.

Понеже блендърът ни не е мощен, лятото меля и ядки за енерджи барове в нея.

Споделете коментарите кое е любимото нещо във вашата кухня.

С етикети: , , ,

Основател на Fork Fork Fork. Бананите и фурмите сънуват кошмари с Джордж. Колоезденето, фотографията и глупавите шеги са му страст.

9 коментарa

  1. Джордж, откъде се сдоби със силиконовата шпатула?

    Поздрави,

    Теди

    • Тази на снимката е от един магазин на Граф Игнатиев, който не се сещам как се казва. Някъде около ъгъла с Любен Каравелов беше. Предишната, която още работи е от магазин за левче.

  2. Торбичките от zoya ги късам страшно бързо аз. Цепват се по шевовете. Може би защото стискам повече. Напоследък ползвам една цедка. Мисля за други варианти също…

    • С тензух на 1 или повече слоя не става ли ? Поне така едно време се цедеше кис.мляко.

  3. Вместо торбичка за ядково мляко вкъщи ползваме тензух – стискам колкото си искам и после пулпата е почти суха, тензухът цял, всички сме доволни.

    Любимото ни нещо вкъщи е блендерът – само с негова помощ можем да си набавяме в концентрирано количество важни хранителни нещица. Може би на второ място е мултикукърът – подариха ни го, защото нямаме място за печка за готвене, да не говорим за съществуване на печка въобще. Не знаех що е туй чудо, но се оказа, че той пък прави много вкусни манджи, включително и готви на пара – безценно.

    А някой ден като сме на по-широко и имаме фурна, ще си набавя и форма за печене :)))

    • Тензух търсих и не намерих, а ще ми трябва за сиренето, което се задава. Откъде взе твоя?

      • Ами за София не знам – живея край Велико Търново. Моят е от едно магазинче за платове, купих си го като гостувах в гр. Силистра 🙂 Търсех си тензух много отдавна и пред това магазинче имаше табела със списък, в който случайно се загледах и мернах „тензух“. Така че опитай в някой магазин за платове или пък аптека може би… то нали е вид марля.

  4. В края на женския пазар, към соирката ма трамваите киято излиза на Ботев има много магзини за платове. Аз от там съм си купувала.

  5. От дълго време вече цедя с кухненска кърпа, тип платнена (не хавлиена). Много практично е.


Включи се с коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Коментар *

Name *
Email *
Сайт